В ОГБПОУ ИКСУ прошел XVII Межрегиональный фестиваль кулинарного искусства

27 ноября 2025 10:11

Количество просмотров: 102

XVII Межрегиональный фестиваль кулинарного искусства среди студентов профессиональных образовательных организаций 26 ноября 2025 года в ОГБПОУ ИКСУ прошел XVII Межрегиональный фестиваль кулинарного искусства среди студентов профессиональных образовательных организаций. Межрегиональный фестиваль кулинарного искусства ежегодно проводится среди студентов профессиональных образовательных организаций с 2009 года Департаментом образования и науки Ивановской области. В конкурсной программе фестиваля приняли участие 33 участника из 15 колледжей, обучающиеся по профессиям и специальностям сферы общественного питания, в том числе 5 участников из других регионов. Членами жюри фестиваля являлись ведущие специалисты в сфере общественного питания г. Кинешма, г. Шуи, г. Иваново. Тема фестиваля в 2025году: «Кулинарное путешествие по родному краю!». В рамках фестиваля участники демонстрировали свое мастерство в номинациях: поварское искусство, кондитерское искусство, конкурс пекарского искусства и в конкурсе официантов. Студенты Вичугского многопрофильного колледжа приняли участие в двух номинациях: поварское искусство и кондитерское искусство. Конкурс «Поварского искусства» представляет собой: - первый этап: домашнее задание. Приготовление холодного банкетного блюда, используя традиционные региональные продукты, технологии (из рыбы, птицы или мяса, на выбор участника), в котором присутствует один обязательный для участников продукт – грибы (на выбор), в тематике «Кулинарное путешествие по родному краю, посвященное празднованию 85 - летию системе СПО», с последующей презентацией и дегустацией. - второй этап: в практической части конкурса в номинации «Повар» необходимо участнику необходимо приготовить полуфабрикат «Котлеты манные». Конкурс в номинации «Кондитерское искусство» так же состоит из 2 этапов: - первый этап: домашнее задание. Представление и оформление 4-5 видов мучных кондитерских изделий (по 5-10 шт. каждого) в стиле «Кенди-бар». С обязательным использованием для всех разновидностей изделий одного вида теста, на усмотрение участника с дегустационным образцом для оценки жюри. - второй этап: практический, по приготовлению участником кондитерского изделия «Бенто-торт». Участники демонстрировали навыки сборки торта (без пропитки), финишное покрытие (выравнивание), отделку (на выбор участника), обязательный элемент: надпись «85 лет СПО». В результате фестиваля студенты колледжа продемонстрировали своё мастерство со следующими результатами: В номинации "Поварское искусство» студентка 2 курса группы № 21 Капустина Ульяна представила своё банкетное блюдо «Русская застольная благодать», награждена дипломом и памятным подарком «За оригинальность оформления выставочной экспозиции», а в номинации "Кондитерское искусство» студентка 2 курса группы № 21 Архипова Алина представляла свой стол в стиле «Кенди-бар» «Сладкий юбилейный вернисаж» и награждена дипломом и памятным подарком «За стремление к мастерству» Поздравляем наших студентов и желаем им дальнейших творческих успехов!!!