Первый гастрономический форум в Ивановской области

29 апреля 2026 10:04

Количество просмотров: 82

Первый гастрономический форум в Ивановской области 28 апреля 2026 года заместитель директора по УПР Самухина Е.В. и мастер производственного обучения Денисова Е.Б. приняли участие в первом гастрономическом форуме в Ивановской области под названием «Вкусы малых городов». Мероприятие состоялось на площадке Ивановского промышленно-экономического колледжа  Основная цель форума — создание прочных партнёрских связей между местными производителями и предприятиями общественного питания, а также развитие компетенций в создании гастрономического бренда региона.  В программе были:  подведены итоги работы гастрокоманды программы «ПроЕДУ по России!»;  обсуждалось продвижение местных кулинарных традиций, формирование узнаваемого гастрономического бренда и вовлечение молодёжи в сферу гостеприимства;  рассказывали о локальном меню и его исторических корнях;  обменивались опытом в образовательных подходах для будущих поваров;  разбирали успешные гастрономические проекты.  Среди спикеров были основатель экофермы «Шуйская улитка» Кирилл Федулов, гастрономический публицист Марина Миронова, сыровар Павел Кабанов, шеф-повар ресторана «Огонёк моей души» Евгений Калинин, профессор Михаил Тимофеев.  В рамках форума прошли бесплатные мастер-классы от ведущих туристических проектов, где успешные рестораторы, повара и сыроделы поделились своими практиками.